【掃除のプロ監修】キッチンの油汚れをきれいに落とす方法・油跳ね対策商品も紹介！

料理中に飛び散る油は、コンロ回りに跳ねるような「目に見える」ものだけではありません。空気中にも油は混ざっており、その空気を換気扇が吸い込むことでファンやその周囲に油汚れが付着します。

換気扇に付着した油をそのままにしておくと時間とともに固まり、粘着度が増していきます。ここにホコリが付着したり、油が酸化したりすることで、黒っぽい「ベトベト」の油汚れが溜まってしまう理由です。

以下では、具体的な掃除方法を紹介します。前述の通り油汚れは酸性なので、掃除の際はアルカリ性の洗剤を使用しましょう。なお、手荒れを防ぐための「ゴム手袋」、浸け置き洗いで使用する「大きいゴミ袋」、コンロとシンクを保護するための「新聞紙」、細かい部分を掃除するための「スポンジ」「歯ブラシ」、外せない部分に洗剤を拭きかける際に使う「スプレーボトル」などもあると便利です 。

●用意するもの

新聞紙、ゴミ袋（45Lなど大きめのもの）、ゴムマット、重曹、セスキ炭酸ソーダ、スポンジ、ブラシ、雑巾、ゴム手袋

• 【STEP 1】

  まずは掃除中に間違えてコンロの火を点けないように、着火ボタンのロックを必ずかけておく。

• 【STEP 2】

  換気扇の掃除中に汚れないよう、新聞紙でコンロの上を 保護する。

• 【STEP 3】

  シンクが傷つかないように、シンクの底に雑巾やゴムマットを敷いておく。

• 【STEP 4】

  換気扇の部品を入れられるよう、シンクに45Lのゴミ袋など大きめの袋を広げておく。

• 【STEP 5】

  換気扇のコンセントを抜く。

• 【STEP 6】

  説明書の通りに換気扇の部品を外す。説明書の中で分解することを推奨していない箇所は無理に外さない。

• 【STEP 7】

  袋の中に、重曹とセスキ炭酸ソーダを1対1の割合で入れて、42〜45度のお湯で洗剤が溶けるまでしっかりと混ぜる。

• 【STEP 8】

  外した部品を、【STEP7】の中に入れる。

• 【STEP 9】

  ゴミ袋の口を結び、30分ほど放置する。

• 【STEP 10】

  部品の細かい部分をこすり洗いし、お湯でしっかりと洗 い流してから、雑巾で水気を拭き取り、乾かして元に戻す。

頑固な汚れは浸け置きしても落ちないケースがあります。そんなときは、キッチン用の油汚れ用洗剤に変更して、スポンジやブラシでこすって落としましょう。また、素材がアルミ製の場合は、油汚れ用の洗剤が強い場合、素材が変色することがあります。使用する洗剤の使い方をよく読み、用法を守って使いましょう。

換気扇の油汚れは、放置時間が長くなればなるほど頑固になります。そのため、定期的に掃除をするようにしましょう。「料理の回数が少ない」「料理であまり油を使わない」という場合、数ヶ月～半年に一度程度の掃除で大丈夫です。一方、毎日料理をするご家庭や、揚げ物や炒め物など油を使う料理を好む場合は、月一度の掃除を心掛けてください。

換気扇と同様、レンジフードも油汚れが付きやすい場所として挙げられます。放置すると、調理後も匂いが漂ったり、キッチン回りがベタベタしたりするので、定期的な掃除が重要です。以下では、レンジフードの効果的な掃除方法を紹介します。換気扇と同様、お湯を使うのがポイントとなります。

●用意するもの

ゴミ袋（45Lなど大きめのもの）、ゴムマット、油汚れ用洗剤、台所用洗剤、スポンジブラシ、雑巾、ゴム手袋

• 【STEP 1】

  まずは掃除中に間違えてコンロの火を点けないように、着火ボタンのロックを必ずかけておく。

• 【STEP 2】

  レンジフードの掃除中に汚れないよう、新聞紙でコンロの上を保護する。

• 【STEP 3】

  シンクが傷つかないように、シンクの底に雑巾やゴムマットを敷いておく。

• 【STEP 4】

  レンジフードの電源をオフにする。

• 【STEP 5】

  レンジフードのフィルターを取り外す。

• 【STEP 6】

  フードカバーの中にある、照明・ファンとつながっているコネクタを外す。もしコネクタが外れない場合は、そこから先の作業は行わない。

• 【STEP 7】

  説明書の通りに、シロッコファンを外していく。説明書の中で分解することを推奨していない箇所は無理に外さない。

• 【STEP 8】

  袋の中に、油汚れ用洗剤を入れて、食器用洗剤を大さじ1だけ入れる。42〜45度のお湯で洗剤が溶けるまでしっかりと混ぜる。

• 【STEP 9】

  外した部品を、【STEP8】の中に入れる。

• 【STEP 10】

  ゴミ袋の口を結び、30分ほど放置する。

• 【STEP 11】

  部品の細かい部分をこすり洗いし、お湯でしっかりと洗い 流してから、雑巾で水気を拭き取り、乾かして元に戻す。

また、素材がアルミ製の場合は、油汚れ用の洗剤によって素材が変色することがあります。使用する洗剤の使い 方をよく読み、用法を守って使いましょう。

取り外せない部分も掃除自体は可能です。古布で油を拭き取ったあと、お湯で固く絞ったマイクロファイバーク ロスに油汚れ用洗剤を吹きかけ、汚れている部分を拭きましょう。最後に、お湯で固く絞ったマイクロファイ バークロスで洗剤を拭き取り、雑巾で水気を拭き取り乾燥させたら完了です。

揚げ物などをした際、真っ先に汚れる場所がガスコンロです。そのため、汚れに気づいてからではなく、普段からこまめに掃除するようにしましょう。おすすめは、「重曹水」で拭き掃除をする方法です。

「重曹水」で拭き掃除をする方法

しつこい汚れの場合、以下のような掃除方法を部位別に試してみてください。

◆五徳

五徳の場合、「沸騰重曹水」に浸け置きする方法がおすすめです。重曹（大さじ1杯）と水（1L）を大きい鍋か深いフライパンに入れ、5分ほど沸騰させます。ここに五徳を浸け置き2時間ほど放置しましょう。この間に重曹水が汚れを中和してくれます。最後は汚れと重曹水を洗い流してください。

◆キッチンの天板（調理台）

普段の掃除で使う「重曹水」を活用しましょう。油汚れにスプレーを振りかけ、重曹と汚れがなじむまで5分ほど放置します。次に、スポンジで汚れをこすり落としてください。最後に全体を水拭きして完了です。なお、頑固な油汚れや焦げ汚れには、重曹を直接まぶしたり、「重曹ペースト」を付けたりするのがおすすめです。重曹ペーストは、重曹（大さじ3杯）に水（大さじ1杯）を混ぜて作ります。

調理中に飛び散る油や、煙に含まれた油でキッチンの床は想像以上に汚れています。1週間汚れを放置するだけで汚れは固まってしまうので、そうなる前にこまめに掃除をするようにしましょう。

なお、バケツで重曹水を作るのが面倒な場合は「重曹スプレー」を作り、油汚れの上に吹きかける方法でも問題ありません。べたつきが頑固な場合は重曹水を吹きかけた上にラップをし、10分ほどそのままにしましょう。その後、酸化した油が中和されて浮き上がってくるので、全体を優しく水拭きしてください。

ただし、床にワックスやコーティングを塗布している場合は、重曹水を使うとワックスの色が変色したり、剥がれたりすることがあります。隅の方で試して大丈夫なことを確認してから、広い面を掃除してください。また、塗布している場合は長時間洗剤を放置しておくこともやめておきましょう。吹きかけたらすぐに拭き取るのが理想的です。